کاشی دست ساز محصولی است دو بعدی که در معماری ایران باستان و ایرانی اسلامی بسیار بسیار پر رونق بوده است. فرم کاشی ها اغلب به روش قالبی یا خشت زنی و یا در برخی موارد با دستگاه تولید و در کوره پخته می شود. تزیین کاشی بیشتر به دو روش مرسوم است. یکی کاشی هفت رنگ و دیگری کاشی معرق. برای تولید کاشی هفت رنگ که تولید آن نسبت به کاشی معرق بسیار رایج تر و ارزان قیمت تر است، خشت خام کاشی را با لعابی روشن که اغلب همان لعاب سفید است می پوشانند و طرح مورد نظر را روی آن می اندازند. حال نوبت رنگ آمیزی طرح با رنگ های معدنی یا همان لعاب می رسد. در دوره های تاریخی گوناگون از رنگ های متفاوتی برای لعاب کاشی استفاده می شده است.
کاشی معرق نیز همانگونه که از نامش پیداست از کنار بریدن و کنار هم قراردادن قطعات رنگی کاشی به وجود می آید که اوج این هنر در دوران سلجوقی بوده است. به دلیل سختی کار و زمان بر بودن کاشی معرق جای خود را در معماری به کاشی هفت رنگ داده است.
هنرمندان خلاق گاهی برای صفحه ساعت های دست ساز از کاشی های هفت رنگ زیبا استفاده می کنند.